今回は、2021年7月に石川県石川県加賀市山代温泉（最寄り駅 JR加賀温泉駅）にあります『星野リゾート 界 加賀（かい かが)』さんと『べにや無何有 （むかゆう）』さんに宿泊し、山代温泉と近くの山中温泉を観光しました。
その際に、山代温泉にあります『亀寿司』さんでランチをいただきましたのでご紹介させていただきます。（アクセス）
加賀温泉郷 山中温泉・山代温泉のおすすめレストラン
この辺りでランチができるところを探していましたら、なんとミシュラン掲載店がとても多いことに気づきました。
さらに嬉しいことに、都内よりもお得なお値段のように思いました。
ミシュラン掲載店は、金沢市に多くあることを聞いていたのですが、今回旅をした山中温泉や山代温泉といったコンパクトな街に、ここまであるとはびっくりしました。海外の方にも人気の観光地ということもあるのでしょうか。
いくつか気になったレストランをまずご紹介いたします。
山代温泉のミシュランガイドに掲載されているレストラン
今回、利用させていただきました、こちらの
●亀寿司 ミシュランガイド北陸2021『ミシュランプレート』
おまかせにぎり・・・3000円~5000円（税別）
●割烹加賀 ミシュランガイド北陸2021『ミシュランプレート』 2180円〜
そして他にも、
●割烹 河口 ミシュランガイド北陸2021『ミシュランプレート』 2000円〜
●懐石なか尾 ミシュランガイド北陸2021『１つ星』 5000円〜 テイクアウト3000円〜
●割烹 もりもと ミシュランガイド北陸2021『ミシュランプレート』＊夜のみ
山代温泉でランチができるレストラン
山中温泉のミシュランガイドに掲載されているレストラン
今回利用させていただいた
● 湯の街ビストロ 江沼スタシオン ミシュランガイド石川2021『ミシュランプレート』
2000円〜
ミシュランプレート『亀寿司』おすすめランチ
ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版で『ビブグルマン』
ミシュランガイド北陸 2021 特別版 『ミシュランプレート』に選ばれています。
(ビブグルマン)価格以上の満足感が得られる料理
(ミシュランプレート)ミシュランの基準を満たした料理
(一つ星)近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
(二つ星)遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
(三つ星)そのために旅行する価値のある卓越した料理
予約
前日までの予約でランチの営業をしてくださる（11:30-14:00)ということなので、
ランチは予約が必須です。
こちらからなんとLINEでも予約できました。今時ありがたいですね。
アクセス
アクセス（石川県加賀市山代温泉）
山代温泉の中心部にありこのあたりに宿泊された場合とてもアクセスが良いです。
目の前で握っていただくここでしか味わえない加賀の味
店内は、カウンター席が8席、2名様～12名様のテーブル席があります。
亀寿司では地元・橋立港や金沢港、能登や氷見などの日本海産の魚介類を中心に主人自ら厳選され、醤油、塩、酢も地元産にこだわり、ここでしか味わえない加賀の鮨を追及されています。
お米は加賀山間部の清流で育った極上のコシヒカリを契約農家から直接仕入れているとか。
器は地元工芸作家の作品を多く使用されていて、器もお楽しめます。
北陸の美味しい地酒も豊富です。
ランチメニュー
●おまかせにぎり 3000円~5000円（税別）
●メニューよりアラカルトでの注文
●スペシャルお任せ握り 5000円以上の時価の（6000円〜8000円程度）＊希望する場合2日前までに要予約
人気のノドグロ塩焼きや季節で蟹も提供可能。予約時に伝える。
＊コース料理は夜のみ
おまかせにぎり 3000円~5000円（税別）
その日の地魚、季節の魚介を中心にしたおすすめ寿司盛込みです。
あかいか 夏の時期の旬のようです。
あまえび
すずき ゆずが隠し味になっていてとても好きな味でした
かんぱち
あじ 夏はしょうがにネギとさっぱりいただけるのがいいですよね
ばいがい 初めて食べたと思うのですが、こりこりして美味しかったです
とろ
かに
うに
いくら
あなご
正直、連日、お宿で朝晩とたくさんお食事をいただいていたので、ランチをしっかりいただけるのか胃が心配でしたが、美味しくてさらっと食べれてしまいました。
名物のノドグロも頼んだらよかったかな〜とちょっと反省いたしました。
まとめ
加賀、山代温泉の中心地にあるオススメのお寿司屋さんを紹介させていただきました。
本当にこの辺りは、良さげなお店がたくさんあり、行ってみたいところが多いですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
