北海道・白老町「ファームレストラン ウエムラ・ビヨンド」おすすめステーキレストラン

　2023年5月に北海道・白老町を旅行した際に訪れたレストラン「ファームレストラン ウエムラ・ビヨンド」をご紹介いたします。

アクセス：ファームレストラン ウエムラ・ビヨンド

白老町には系列の「ファームレストラン　ウエムラ　ベース　しらおい和牛工房」というハンバーガーなどをカジュアルに楽しめるレストランもあります。

ウエムラ牧場で生産される白老牛「上村和牛」のステーキを楽しめる

生産者直営のファームレストラン。

ウエムラ牧場で生産される白老牛「上村和牛」のステーキやハンバーグなどがいただけます。

ちょうどお昼時で混雑していましたが、お写真は皆さんがお帰りになってから撮らせていただきました。

ハリーポッターがお好きなのか、このお店に色々とハリーポッター関連の情報が隠されているみたいでクイズが出されていました。

お食事が出るまでに、こちらの本を渡されましたよ。なかなか素敵な絵本でした。

メニュー

白老牛サーロイン

白老牛ビヨンドステーキ（肩ロース）

といったステーキメニューがあります。

今回は、オーナーさんおすすめ「トロ　カルビステーキ（肩ロース）」と。。

お店の名前でもある「ビヨンドステーキ」にしました。

ステーキのソースは2種類　和の薬味　or 炎のソース

他には和牛シチューセットや。。

色々食べれるファームレストランセットも捨てがたかった（笑）

お手軽なメニューとして、炙り牛丼

ハンバーグセットなどもありました。

実際に注文したメニュー

前菜としてステーキ寿司が！！こちらも注文したかったので嬉しい。

トロ カルビステーキは、炎のソースにしました。

目の前で、ステーキが炎に包まれます。

●トロ　カルビステーキ（肩ロース）

肩ロースの希少部位を使用されサシの入りが細かい部位が厚切り

にされています。

●ビヨンドステーキ

肩ロースやバラ肉などから厳選し、サシの入りが良い部分が厚切りにカットされています。

ドリンクは、ノンアルコールのステイルワイン(赤）にしました。

ステーキはどちらもさし入りなので、お腹がいっぱいになりました（笑）柔らかくて美味しかったです。

北海道機別町の東さんが作ったお米も、とっても美味しかったです。

ウエムラ牧場は北海道でも数少ない、黒毛和牛を繁殖から肥育まで行う一貫生産農家さん。

上品な甘さの脂や旨味の余韻が深い赤身が特徴で、上村牧場や契約農家さんのお野菜も楽しめました。

まとめ：白老町でおすすめのレストラン

• 今回は、星野リゾート「界　ポロト」に宿泊した際に、こちらの白老の街を訪れました
• せっかく白老町に来たので白老グルメを楽しもうと検索し、こちらのお店を訪れることとなりました
• もう少しカジュアルに楽しみたい方は、もう一方の店舗の方がおすすめかも

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